|
|
|
|
Turizm işletmelerinde yiyecek-içecek yönetimi :
(Doğdubay, Murat.) |
|
|
|
Bibliographical information (record 285040) |
|
Turizm işletmelerinde yiyecek-içecek yönetimi : |
Subtitle: |
El kitabı / |
Author:
|
Doğdubay, Murat.
Search in Online Databases
|
Publisher: |
Grafiker Yayınları,
|
ISBN: |
9786054692958
|
Edition: |
2015.
|
Classification: |
TX911.3 |
Dewey: |
647.95068 |
|
|
- Includes bibliographical references and index.
- Yiyecek-içecek yönetimi, gerek sektörel gerekse eğitim camiası bazında her geçen gün önemi artan bir olgu halini almıştır. Endüstri dahilindeki işletmelerin kendilerine has yapıları; bilinen işletme yönetimi unsurlarının olağandan farklı bakış açılarıyla değerlendirilmesi ihtiyacını doğurmaktadır. Bu doğrultuda; Türkiye'nin farklı yerlerinde eğitim veren, farklı ekollerde yetişmiş ve sektörel tecrübeye sahip akademisyenlerin bilgilerinden bir harman yapılarak okuyucuya sunulması yoluna gidilmiştir. Hazırlanan kitabın; eğitim camiasına ve öncelikle yiyecek-içecek endüstrisi olmak üzere tüm turizm sektörüne yararlı bir kaynak olması ümit edilmektedir.
|
|
|
Barcode |
Status |
Library |
Section |
6613046164
|
Item available
|
NEU Grand Library2nd Floor (TX911.3 .T87 2015)
|
General Collection |
Gifted by: Türkiye Adalet Akademisi |
|
|
UNIVERSITY OF KYRENIA LIBRARY +90 (392) 680 20 28. Near East Boulevard, Kyrenia, TRNC This software is developed by NEU Library and it is based on Koha OSS
conforms to MARC21 library data transfer rules.
|
|