Erçelik, Aydın. <br/><br/>
Geçmişten günümüze Mengen ve aşçılık / 
 Mengen ve aşçılık.  Aşçılık. 
Hazırlayan, Aydın Erçelik, Foto. Hüseyin Varlık 
 - Bolu :  Mengen Aşçılık ve Turizm Derneği,  2013. 
 -  illustrations ;  24 cm. 
<br/><br/> Mengen Aşcılık ve Turizm Derneği, Otuzuncu Yıl Anısına 
<br/><br/> Aşçılık bir sanattır. Aşçılık sanat olduğu kadar kaliteli malzemeyi seçme, hazırlama, pişirme ve bunları sunma uzmanlığıdır. Aslında yediğine çeşni katan herkes az çok aşçıdır. Her ülkenin kendine özgü, geleneksel bir aşçılığı vardır. O ülkede bulunan besinler, iklim, din, gelenek ve görenekler aşçılık geleneğini oluşturmuştur. Türk mutfağı dünyanın sayılı mutfaklarından birisidir. Türklerin Orta Asya’dan Anadolu’ya geliş sürecinde aşçılık geleneği Anadolu’da var olan mutfak kültürüyle kaynaşmıştır. Bu kaynaşma, çok zengin bir mutfak geleneğinin oluşmasını sağlamıştır. 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label> Cooking history Turkey 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mengen, Bolu--Aşçılık--Tarih--Türkiye<br/>Mengen, Bolu--Cooking --History --Turkey
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX725 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>915.631124