Göksungur, Yekta. <br/><br/>
Reaction and fermentation kinetics in food engineering / 
Yekta Göksungur 
 - 3. baskı 
 - İzmir:  SİDAS,  2014. 
 - 143 s. :  tabl., şekl. ;  21 cm. 
<br/><br/> Bibliyografya içerir. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789944566018 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gıda teknolojileri<br/>Gıda mühendisliği
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370 .G65