Yıldırım , Yalçın. <br/><br/>
Et Mikrobiyolojisi Hijyen ve Kimyası / 
Yalçın Yıldırım 
 - [ Bursa ]   :Uludağ Üniversitesi basımevi  ,1987 
 - 167 s 
 - Uludağ Üniversitesi yayınları .
<br/><br/> Kaynakça ve dizin var. 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SF761